無農薬野菜、良い卵と鶏について
ブログ見てくださってる方がいたら、今日もありがとうございます。
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今日は食の情報です。
私は現時点で、ベジタリアンではありません。なので、もしベジの人が居たら読まなくてもいいかも。
家庭菜園をしていると、
動物と植物の命に差はない。
どの命も等しいな、と実感するんです。
▲育ててるコマツナ。
家庭菜園は、"間引き"をしないといけない瞬間が来ます。
『命を終わらせてるんだなぁ』ってしみじみ責任を感じます。
自分が生きていく上で、かならず何かの命を、自分に取り入れて生きないといけない。
そういうことを考えた時、私たち人間にできることは、
・終わらせてしまった生命の分まで、健康に気をつけて良く生きること
・終わらせるその時まで、その生命に良い環境を与えて育てること
・そしてそれはイコール地球環境や、生命の輪の保全と、表裏一体に繋がるものであること
しかないんじゃないかなぁ…と思ってます。
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食に対する、蓮村先生の言葉。
『肉類はあまり食べず、牛肉は食べない、豚肉も食べるか食べないか。食べるとしたら鶏肉を食べる』
(スープストックトーキョーのインタビューなど)
https://www.soup-stock-tokyo.com/story/
私の気持ち的にも、
牛による地球環境への負荷は問題視されている。牛、豚はコッテリしていて消化に良くない。鶏肉はもたれない体感がある。
というのがあり、
野菜中心に、動物性食品はほぼ鶏肉メイン(1日1回くらい)、あとは卵、ミルク…という感じにしてます。
野菜も、お金に余裕があったら、できるだけ無農薬野菜。
まとめると、
体に負荷のないものを食べるということは、環境にも負荷がなく、地球全体を助けることになる🌏
できるだけ尊い生命を、生きてる間に、大事に大事に想って育てたものを食べる。
…というポリシーで生きること。
もし、現時点で、同じ想いを持ってくださる方がいたら、
すごく良い取り組みをされている、オススメな業者さんを、伝えたいと思います。
★★★★★
〜卵〜
●東北牧場
・無農薬・無化学肥料のトウモロコシを使い、
・平飼いで、鶏たちになるべくストレスない環境
・無農薬飼料→優しくされた鶏たち→堆肥→飼料への、完全な環境循環ができている。
全ての生命への敬意が素晴らしく、私の故郷の青森県ということもあり、いつもここから卵を買っています。
会社の対応も、すごく丁寧です。
もちろん、同じような取り組みをしている卵屋さんはあるはずなので、ご自身で自分に合ったところを探してみるのも一興だと思います。
●東北牧場の無農薬野菜のレストランもあります。
ホテルコンチネンタル府中が本拠地？みたい。行ったことないけど、行ってみたいなあ。
★★★★★
〜鶏🐓についての知識〜
現在、スーパーで流通しているのは、『ブロイラー』の鶏です。
ブロイラーの知識↓
(ちょっと閲覧注意)
安価に流通されている鶏は、
消費者と生産者の利益優先により、
あまり良くない環境で、良くない飼料を貰い、無理に育てられてるようです…。
良い鶏生？を全うさせてあげたいと思うなら🐓
このサイトなどを読むと、
地鶏の選び方
がわかるのでオススメです！
・みつせ鶏
・古処鶏
…など選ぶと良いことが書いてます。
ふるさと納税にも 地鶏 で検索すると、
良い環境で育てられた鶏ちゃんに出会えます。
他にも書いている方々はいましたが(サイト忘れた)
・百日鶏
もオススメ！
ふるさと納税で私も、百日鶏、買ってみました。
写真で伝わるかわからないんですが、
普段のブロイラーより、しっかり肉の密度が感じられる。
脂肪だけではなくて筋肉分も、ギッシリ詰まってることが感じられる。
野性味で硬い、というのとは全然違う。
しかるべき自然な筋肉つけて、しっかり自分の足で生きたものを食べているような…
驚くくらい、いつもより少量を食べても自然な満足感がある。
…と言った感じです(※個人の感想です)
少量で満足できる、というのは、
胃に多くの肉を詰め込まないという健康の観点からも大事だし、
多くの肉の命を奪わずに満足できる、という観点からも良いと思います。
…繰り返しますが、今は、動物食が人間に正しいのか否か、はっきりとは科学的にわからないので、私は中立的な立場をとっています。
しかし、こんな強い想いを持って育てられたものたちを食べること、
大変でも、その意思を持ちつづける農家さん達牧場主さんを支えることは、
食事中でも、自分が、人に支援を贈れていることを実感できると、私は思います。
…そんな感じでした。
次回は、
・コトハ講座のまとめ
・ルートラーナ米の感想
・ミミズコンポストについて
書けば、大体自分がブログで書こうと思ったことは満足できるかな、と思います。
ここまで見てくれる方がいたら、本当ありがとうございます。
良いことありますように。
ではまた！
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